Achiote, Bija, Achiotillo, Achote, Analto, Anate, Bijo, Biza, Bizo, Onote
Bixa orellana
Foto de Achiote, Bija, Achiotillo, Achote, Analto, Anate, Bijo, Biza, Bizo, Onote - https://www.hear.org/ - https://www.nybg.org/
- Nombre científico o latino: Bixa orellana
- Nombre común o vulgar: Achiote, Bija, Achiotillo, Achote, Analto, Anate, Bijo, Biza, Bizo, Onote
- Familia: Bixaceae.
- Origen: América tropical.
- El achiote es un árbol de rápido crecimiento.
- De las semillas se obtiene un colorante llamado bixina que es de color amarillo fuerte o anaranjado, y se puede utilizar para dar color a los alimentos.
- Las semillas se industrializan para extraer el colorante y comercializarlo en forma de pasta o de extracto líquido.
- Los prinicipales países consumidores son Estados Unidos, Venezuela, Puerto Rico, Colombia, México y Argentina.
- La producción de achiote se obtiene en verano y otoño (en el Hemisferio Norte sería entre los meses de Agosto a Diciembre).
- Se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido.
- Produce fruto en abundancia.
- Requiere de poco cuidados en el cultivo.
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