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Fichas de hierbas condimentarias y especias por nombre científico
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Alpinia galanga, Alpinia officinarum ........ ( Galanga, Jengibre de Siam, Galanga de Java, Galanga de la India, Galanga de China, Galanga mayor, Galanga menor ) Alpinia galanga, Alpinia officinarum ... ( Galanga, Jengibre de Siam, Galanga de Java, Galanga de la India, Galanga de China, Galanga mayor, Galanga menor )

Allium schoenoprasum ........ ( Cebollino, Ciboulette, Puerro-junco, Cebolleta, Cebollino francés, Ajo pardo, Ajo morisco, Ajo de España, Ajo moruno ) Allium schoenoprasum ... ( Cebollino, Ciboulette, Puerro-junco, Cebolleta, Cebollino francés, Ajo pardo, Ajo morisco, Ajo de España, Ajo moruno )

Anethum graveolens ........ ( Eneldo, Aneldo, Anetaverón, Hinojo hediondo, Hinojo fétido ) Anethum graveolens ... ( Eneldo, Aneldo, Anetaverón, Hinojo hediondo, Hinojo fétido )

Angelica archangelica ........ ( Angélica, Chirivía silvestre, Carlina, Ajonjera, Hierba del espíritu Santo, Hierba de los ángeles ) Angelica archangelica ... ( Angélica, Chirivía silvestre, Carlina, Ajonjera, Hierba del espíritu Santo, Hierba de los ángeles )

Anthriscus cerefolium ........ ( Perifollo, Cerefolio, Perifolio ) Anthriscus cerefolium ... ( Perifollo, Cerefolio, Perifolio )

Artemisia dracunculus ........ ( Estragón, Dragoncillo ) Artemisia dracunculus ... ( Estragón, Dragoncillo )

Bixa orellana ........ ( Achiote, Bija, Achiotillo, Achote, Analto, Anate, Bijo, Biza, Bizo, Onote ) Bixa orellana ... ( Achiote, Bija, Achiotillo, Achote, Analto, Anate, Bijo, Biza, Bizo, Onote )

Borago officinalis ........ ( Borraja ) Borago officinalis ... ( Borraja )

Brassica juncea ........ ( Mostaza parda, Mostaza oriental, Mostaza de la China, Mostaza india ) Brassica juncea ... ( Mostaza parda, Mostaza oriental, Mostaza de la China, Mostaza india )

Brassica nigra ........ ( Mostaza negra, Ajenabo ) Brassica nigra ... ( Mostaza negra, Ajenabo )

Capsicum annuum ........ ( Pimentón, Paprika ) Capsicum annuum ... ( Pimentón, Paprika )

Carum carvi ........ ( Alcaravea, Alcorobea, Carvia, Comino de prado, Hinojo de prado, Alcarahueya, Alcaravía, Alcarovea, Alcarovía, Alchirivia, Caravea, Comino armenio, Comino romano ) Carum carvi ... ( Alcaravea, Alcorobea, Carvia, Comino de prado, Hinojo de prado, Alcarahueya, Alcaravía, Alcarovea, Alcarovía, Alchirivia, Caravea, Comino armenio, Comino romano )

Cinnamomum zeylanicum ........ ( Canela, Árbol de la canela, Canelero de Ceilán, Canelo, Canelera ) Cinnamomum zeylanicum ... ( Canela, Árbol de la canela, Canelero de Ceilán, Canelo, Canelera )

Coriandrum sativum ........ ( Cilantro, Coriandro, Perejil chino, Perejil árabe, Culantro, Anisillo, Culandro ) Coriandrum sativum ... ( Cilantro, Coriandro, Perejil chino, Perejil árabe, Culantro, Anisillo, Culandro )

Crocus sativus ........ ( Azafrán, Flor de azafrán ) Crocus sativus ... ( Azafrán, Flor de azafrán )

Cuminum cyminum ........ ( Comino ) Cuminum cyminum ... ( Comino )

Curcuma longa ........ ( Cúrcuma, Azafrán de la India, Raíz de curcuma, Azafrán cimarrón, Azafrán de las Indias ) Curcuma longa ... ( Cúrcuma, Azafrán de la India, Raíz de curcuma, Azafrán cimarrón, Azafrán de las Indias )

Elettaria cardamomum ........ ( Cardamomo ) Elettaria cardamomum ... ( Cardamomo )

Foeniculum vulgare ........ ( Hinojo, Fenollo, Hierba santa, Hinojo de Florencia ) Foeniculum vulgare ... ( Hinojo, Fenollo, Hierba santa, Hinojo de Florencia )

Hyssopus officinalis ........ ( Hisopo ) Hyssopus officinalis ... ( Hisopo )

Laurus nobilis ........ ( Laurel, Llorero, Laurel de condimento, Laurel de España, Laurel del Mediterráneo ) Laurus nobilis ... ( Laurel, Llorero, Laurel de condimento, Laurel de España, Laurel del Mediterráneo )

Lavandula angustifolia ........ ( Espliego, Lavanda, Alhucema, Espigolina, Lavándula ) Lavandula angustifolia ... ( Lavanda, Alhucema, Espigolina, Lavándula )

Lepidium sativum ........ ( Mastuerzo, Cardamina ) Lepidium sativum ... ( Mastuerzo, Cardamina )

Levisticum officinale ........ ( Levístico, Apio de monte, Apio de montaña, Legústico, Perejil silvestre ) Levisticum officinale ... ( Levístico, Apio de monte, Apio de montaña, Legústico, Perejil silvestre )

Melissa officinalis ........ ( Melisa, Toronjil, Hierba de limón, Citronela, Abejera, Apiastro, Bedaranjí, Cedrón, Hierba luna, Cidronela, Citraria, Hoja de limón, Torongil, Toronjina ) Melissa officinalis ... ( Melisa, Toronjil, Hierba de limón, Citronela, Abejera, Apiastro, Bedaranjí, Cedrón, Hierba luna, Cidronela, Citraria, Hoja de limón, Torongil, Toronjina )

Mentha piperita ........ ( Menta, Piperita, Menta inglesa, Menta negra ) Mentha piperita ... ( Menta, Piperita, Menta inglesa, Menta negra )

Mentha sativa ........ ( Hierbabuena, Sándalo, Sándalo de huerta, Sándalo de jardín, Hojas de Santa Maria ) Mentha spicata ... ( Hierbabuena, Sándalo, Sándalo de huerta, Sándalo de jardín, Hojas de Santa Maria )

Myristica fragrans ........ ( Nuez moscada, Moscadero ) Myristica fragrans ... ( Nuez moscada, Moscadero )

Myrrhis odorata ........ ( Cerifolio, Perifollo, Mirra, Perifollo oloroso, Perifollo almizclado ) Myrrhis odorata ... ( Cerifolio, Perifollo, Mirra, Perifollo oloroso, Perifollo almizclado )

Nasturtium officinale ........ ( Berro, Mastuerzo de agua, Mastuerzo acuático ) Nasturtium officinale ... ( Berro, Mastuerzo de agua, Mastuerzo acuático )

Nigella sativa ........ ( Ajenuz, Neguilla, Niguela, Toda especia, Todaespecia, Agenuz, Falso comino, Abésoda ) Nigella sativa ... ( Ajenuz, Neguilla, Niguela, Toda especia, Todaespecia, Agenuz, Falso comino, Abésoda )

Ocimum basilicum ........ ( Albahaca, Alhábega, Alfábega, Basílico, Hierba real, Hierba de los reyes, Alfavaca, Albahaca de limón, Albahaca francesa, Albahaca mondonguera, Albahaca moruna, Albahaquita ) Ocimum basilicum ... ( Albahaca, Alhábega, Alfábega, Basílico, Hierba real, Hierba de los reyes, Alfavaca, Albahaca de limón, Albahaca francesa, Albahaca mondonguera, Albahaca moruna, Albahaquita )

Origanum majorana = Majorana hortensis ........ ( Mejorana, Mejorama, Mayorana, Manjerona ) Origanum majorana = Majorana hortensis ... ( Mejorana, Mejorama, Mayorana, Manjerona )

Origanum vulgare ........ ( Orégano, Mejorana silvestre, Orenga ) Origanum vulgare ... ( Orégano, Mejorana silvestre, Orenga )

Petroselinum hortense, Petroselinum crispum ........ ( Perejil, Perejil rizado ) Petroselinum hortense, Petroselinum crispum ... ( Perejil, Perejil rizado )

Pimpinella anisum ........ ( Anís, Matalahúva, Hierba dulce, Matalauva ) Pimpinella anisum ... ( Anís, Matalahúva, Hierba dulce, Matalauva )

Piper nigrum ........ ( Pimienta, Pimienta negra, Pimentero, Árbol de la pimienta ) Piper nigrum ... ( Pimienta, Pimienta negra, Pimentero, Árbol de la pimienta )

Rosmarinus officinalis ........ ( Romero, Romeo, Rosmarino ) Rosmarinus officinalis ... ( Romero, Romeo, Rosmarino )

Ruta graveolens ........ ( Ruda, Arruda, Armaga ) Ruta graveolens ... ( Ruda, Arruda, Armaga )

Salvia officinalis ........ ( Salvia, Salima fina, Hierba sagrada, Salvia común, Salvia de Castilla, Salvia de Granada, Salvia del Moncayo, Salvia fina, Salvia oficinal, Salvia real ) Salvia officinalis ... ( Salvia, Salima fina, Hierba sagrada, Salvia común, Salvia de Castilla, Salvia de Granada, Salvia del Moncayo, Salvia fina, Salvia oficinal, Salvia real )

Sanguisorba minor = Poterium sanguisorba ........ ( Pimpinela, Hierba del cuchillo, Pimpinela menor, Sanguisorba menor, Hierba cuchillera ) Sanguisorba minor = Poterium sanguisorba ... ( Pimpinela, Hierba del cuchillo, Pimpinela menor, Sanguisorba menor, Hierba cuchillera )

Satureja hortensis ........ ( Ajedrea blanca, Ajedrea común, Ajedrea de jardín, Ajedrea de huerta, Calaminto blanco, Hierba olivera, Saborija, Saturagón, Satureja, Tomillo real ) Satureja hortensis ... ( Ajedrea blanca, Ajedrea común, Ajedrea de jardín, Ajedrea de huerta, Calaminto blanco, Hierba olivera, Saborija, Saturagón, Satureja, Tomillo real )

Satureja montana ........ ( Ajedrea de montaña, Ajedrea montesina, Ajedrea de monte, Hisopillo, Morquera, Sabora, Saborija, Sadurija ) Satureja montana ... ( Ajedrea de montaña, Ajedrea montesina, Ajedrea de monte, Hisopillo, Morquera, Sabora, Saborija, Sadurija )

Sinapis alba ........ ( Mostaza blanca, Jenabe, Ajenabe ) Sinapis alba ... ( Mostaza blanca, Jenabe, Ajenabe )

Syzygium aromaticum = Eugenia caryophyllata ........ ( Clavo de olor, Clavero, Árbol del clavo, Clavo de especia ) Syzygium aromaticum = Eugenia caryophyllata ... ( Clavo de olor, Clavero, Árbol del clavo, Clavo de especia )

Thymus vulgaris ........ ( Tomillo, Tremoncillo ) Thymus vulgaris ... ( Tomillo, Tremoncillo )

Trigonella foenum-graecum ........ ( Alholva, Alforva, Albolba, Alvolva, Fenogreco, Heno griego, Albolga, Alfarva, Alfofa, Alfoja, Alfolva, Alforfa, Alforsa, Alforvas, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela ) Trigonella foenum-graecum ... ( Alholva, Alforva, Albolba, Alvolva, Fenogreco, Heno griego, Albolga, Alfarva, Alfofa, Alfoja, Alfolva, Alforfa, Alforsa, Alforvas, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela )

Vanilla planifolia, Vanilla pompona, Vanilla tahitensis ........ ( Vainilla, Bejuquillo, Vainillero ) Vanilla planifolia, Vanilla pompona, Vanilla tahitensis ... ( Vainilla, Bejuquillo, Vainillero )

Zingiber officinale ........ ( Jengibre, Gengibre ) Zingiber officinale ... ( Jengibre, Gengibre )


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