Fichas de hortalizas y verduras por nombre común
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Acedera ... ( Rumex acetosa )
Acelga ... ( Beta vulgaris var. cicla )
Achicoria ... ( Cichorium intybus var. sativa )
Ajo ... ( Allium sativum )
Alcachofa, Alcaucil ... ( Cynara scolymus )
Apio ... ( Apium graveolens var. dulce )
Apio nabo, Apionabo ... ( Apium graveolens var. rapaceum )
Batata, Boniato ... ( Ipomoea batata = Convolvulus batatas )
Berenjena ... ( Solanum melongena )
Berro ... ( Nasturtium officinale )
Borraja ... ( Borago officinalis )
Brécol, Brécoles, Bróculi
... ( Brassica
oleracea var. italica )
Cacahuetes, Maní ... ( Arachis hypogaea )
Calabacín ... ( Cucurbita pepo )
Calabaza ... ( Cucurbita maxima )
Canónigos ... ( Valerianella locusta )
Caña de azúcar ... ( Saccharum officinarum )
Cardo, Cardillos ... ( Cynara cardunculus )
Cebolla ... ( Allium cepa )
Cebolleta ... ( Allium fistulosum )
Cebollino, Ciboulette ... ( Allium schoenoprasum )
Chalote, Escalonia ... ( Allium ascalonicum )
Chile, Pimiento de Cayena ... ( Capsicum frutescens )
Chirivía, Pastinaca ... ( Pastinaca sativa )
Col china ... ( Brassica campestris var. pekinensis )
Col común ... ( Brassica oleracea var. viridis )
Col de Bruselas ... ( Brassica oleracea var. gemmifera )
Col de Milán ... ( Brassica oleracea var. sabauda )
Col lombarda ... ( Brassica oleracea var. capitata )
Col rizada ... ( Brassica oleracea var. acephala )
Coliflor ... ( Brassica oleracea var. botrytis )
Colirrábano ... ( Brassica oleracea var. gongylodes )
Endibia ... ( Cichorium endivia var. crispa )
Escarola ... ( Cichorium endivia )
Espárrago blanco y verde ... ( Asparagus officinalis )
Espinaca ... ( Spinacia oleracea )
Fresa, Fresón, Frutilla ... ( Fragaria vesca )
Guisantes verdes, Arveja ... ( Pisum sativum )
Habas verdes ... ( Vicia faba )
Judías verdes, Frijol ... ( Phaseolus vulgaris var. vulgaris )
Lechuga ... ( Lactuca sativa )
Maíz dulce ... ( Zea mays var. saccharata )
Mandioca, Yuca ... ( Manihot esculenta, Manihot utilissima
)
Melón ... ( Cucumis melo )
Nabo de mesa ... ( Brassica napus var. rapifera )
Ñame ... ( Dioscorea spp. )
Okra, Quimbombó ... ( Hibiscus esculentus = Abelmoschus esculentus
)
Patata ... ( Solanum tuberosum subsp. tuberosum )
Pepino ... ( Cucumis sativus )
Pimientos, Ají ... ( Capsicum annuum var. annuum )
Piña tropical ... ( Ananas comosus )
Puerro ... ( Allium porrum )
Rábano ... ( Raphanus sativus )
Remolacha de mesa, Betarraga ... ( Beta vulgaris var. conditiva )
Repollo ... ( Brassica oleracea var. capitata )
Ruibarbo, Rapóntico ... ( Rheum rhabarbarum )
Rutabaga, Colinabo ... ( Brassica napus var. napobrassica )
Salsifí ... ( Tragopogon porrifolius )
Salsifí negro, Escorzonera
... ( Scorzonera
hispanica )
Sandía ... ( Citrullus lanatus )
Tagarninas
Tomate ... ( Lycopersicum esculentum = Solanum lycopersicum
)
Tupinambo, Pataca ... ( Helianthus tuberosus )
Zanahoria ... ( Daucus carota )SETAS Y HONGOS
Champiñón ... ( Agaricus bisporus )
Níscalos, Rovellons ... ( Lactarius deliciosus )
Pleurotus, Gírgolas ... ( Pleurotus ostreatus )
Seta de cardo ... ( Pleurotus eryngii )
Trufas ... ( Tuber spp. )
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