Galanga, Jengibre de Siam, Galanga de Java, Galanga de la India, Galanga de China, Galanga mayor, Galanga menor

Alpinia galanga, Alpinia officinarum


Alpinia galanga

Alpinia galanga

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Alpinia officinarum
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- Nombre científico o latino: Alpinia galanga, Alpinia officinarum

- Nombre común o vulgar: Galanga, Jengibre de Siam, Galanga de Java, Galanga de la India, Galanga de China, Galanga mayor, Galanga menor

- Familia: Zingiberaceae.

- Planta con aspecto muy similar al jengibre.

- Alcanza una altura de 1,5 m.

- Lleva hojas agrupadas en dos filas, muy estrechas y llegan a alcanzar 30 cm de largo.

- El racimo floral en posición terminal tiene una longitud de unos 10 cm y forma flores de color blanco.

- Posee un sabor aromático picante y un olor agradable y resulta también muy indicado como condimento.

- La Galanga menor (Alpinia officinarum) es más aromatica que la Galanga mayor (Alpinia galanga) y posee un sabor a pimiemta bastante fuerte, por lo que se recomienda usarla con moderación.

- Aunque poco conocida es una especia excelente para los guisos a base de hortalizas, la sopa de patatas y sobre todo, para el gulasch, y el asado de carne de vacuno.

- Se utiliza fresca y en polvo, en sopas y curries.

- Es un buen medicamento contra los dolores de estómago.





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