Manzano
Nombre
común o vulgar: Manzano
Nombre científico o latino: Malus
domestica = Pyrus malus
Familia: Rosáceas.
Se puede encontrar cultivado en muchas partes
del mundo y algunas veces asilvestrado.
Árbol perenne de hasta 15 m.
Tallos grises y ramas jóvenes pubescentes.
Hojas elíptico-ovales con el envés
cubierto de borra, dentadas de hasta 15 cm de longitud.
Flores blancas o rosadas de hasta 5 cm.
El fruto (manzana) es un pomo de más de
5 cm de color muy variable según las variedades.
El manzano florece en primavera.
Sus frondosas ramas se cubren en primavera de
una nube de flores blancas agrupadas en corimbos y pequeñas
umbelas.
La parte que interesa por sus virtudes medicinales
-además de su valor nutricional- es el fruto, que madura
durante todo el año; y no porque produzca varias colecciones
de manzanas anuales sino porque existen tantas variedades del
árbol que prácticamente no pasa un mes sin que madure
una variedad distinta a la del mes anterior y posterior.
La manzana tiene una composición muy diversa
según la casta a la que pertenece y el grado de madurez.
Fundamentalmente contiene pectina, ácidos
orgánicos como el ácido málico y el cítrico,
antocianósido, taninos y quercitina.
La manzana, antes que medicamento, es sobre todo
un alimento de primer orden: el consumo regular de este fruto
resulta muy saludable en general para todo el organismo.
Pero además de sus propiedades nutritivas,
desde siempre se ha utilizado la manzana como suave laxante, y
desde hace poco tiempo se emplea asimismo para tratar desarreglos
intestinales en la infancia.
Su efecto laxante se debe a la presencia de pectina,
que confiere una acción reguladora del tránsito
intestinal, aumentando el bolo y reteniendo agua, lo que se traduce
en un aumento de los movimientos peristálticos del intestino
y una deposición fisiológica normal.
Además, también actúa protegiendo
las mucosas.
En farmacia se utiliza mucho en forma de jarabe
como correctivo del sabor en medicamentos y también constituye
una rápida solución para curar el estreñimiento
en niños y adultos.- Manzana cocida.
Se trocea una manzana y se cuece en agua ligeramente
azucarada.
Actúa como suave laxante, sobre todo en
los pequeños.- Jarabe de manzana.
Se ralla una manzana y se añade el mismo
peso en azúcar, dejando la mezcla en reposo durante un
día; pasado este tiempo, se filtra y se exprime bien el
residuo.
En algunos casos se añade un poco de sen
para aumentar el efecto laxante.- Agua de manzanas.
Se pela una manzana, se corta en rodajas y se
añaden 10 g de hojas de melisa, el zumo de un limón
y un poco de canela; se mezcla todo y se añade a medio
litro de agua hirviendo, junto con 2 cucharadas de miel.
A los 10 minutos se pasa la preparación
por un tamiz y se bebe esta agua durante el día.
Esto es solo una pequeña muestra de lo
que la imaginación popular da de sí.
PROPIEDADES MEDICINALES
Uso interno.
Antiinflamatoria del aparato digestivo: En casos
de inflamación del estomago, intestinos o de las vías
urinarias.(Decocción de unos pedazos de manzana durante
15 minutos en 1 litro de agua.
Tomar tres vasos al día) Antiácida:
Su contenido en pectinas, así como la influencia de la
glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada
para en casos de acidez estomacal.
Basta comer unos trozos de manzana y notaremos
un gran alivio, por lo cual su ingesta continuada se convierte
en un buen sustituto de otros antiácidos químicos.
Antidiarreica y laxante suave:Aunque parezca
contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en
un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se
constituye un laxante suave en casos de estreñimiento,
especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana.
Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas
la hacen ideal en casos de colitis, diarrea, gastroenteritis y
en todos aquellos casos en que se manifieste una defecación
demasiado abundante y blanda.
Diurético y depurativa:Favorece la eliminación
de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de
obesidad, enfermedades reumáticas.
Por su contenido en cistina y arginina, así
como el ácido málico, resulta muy adecuada para
eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, ademas
de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas,
son muy adecuadas en afecciones como ácido úrico,
gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones,
como los cálculos o la insuficiencia renal.
Anticatarral:
En caso de bronquios o de tos, así como
cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta
por sus valores expectorantes. Infusión de 15 g de flores
secas por litro de agua. Tomar tres vasos al día.
Anticolesterol:
La metionina, su alto contenido en fósforo
y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control
del colesterol.
Hipotensora:
El valor vasolilatador de la histidina la convierten
en en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea
en casos de hipertensión. Infusión de una cucharadita
de flores y hojas secas por vaso de agua. Dejar reposar 10 minutos
y tomar dos vasos al día.
Sedante:
Por su contenido en fósforo, resulta un
alimento con valores sedantes, muy adecuado para tomarlo antes
de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.
Febrígugo:
Para rebajar la fiebre. Decocción de 60
g por litro de agua durante 15 minutos. Colar y tomar 2 vasos
al día.
Antitabaco:
Una dieta a base solo de manzanas durante todo
un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.
Anticancerígena:
Por su contenido en catequinas y quercetina,
dos fitoquímicos que protegen contra la acción de
los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas
muy potentes.
Enfermedad de Ménière:
Las curas de vinagre de manzana con agua ayudan
a mejorar esta enfermedad.
USO EXTERNO
Dolor:
Para relajar los músculos cansados después
de un esfuerzo físico, evitando los dolores y calambres
se puede aplicar una loción sobre la zona dolorida con
vinagre de manzana.
El vinagre de sidra puede utilizarse para eliminar
los hongos de los pies, evitando la sensación de ardor
que muchas veces la acompaña. Colocar los pies en un barreño
con agua tibio en el que se haya diluido medio litro de este vinagre.
Enjuagar con agua fría y secar bien. Los baños de
uñas en vinagre de sidra de manzana ayudan a fortalecer
las uñas y evitar que se rompan.
También puede resultar eficaz para disminuir
la intolerancia hacia ciertos alimentos, evitando las alergias
alimentarias. Tomar un par de cucharadas en un vaso de agua endulzado
con miel, o para detener la producción de mocos en la fiebre
del heno.
4 cucharadas por vaso 3 veces al día durante
3 o 4 días. Luego ir reduciendo a cero poco a poco.
El vinagre de de manzana tiene propiedades muy
beneficiosas para la salud del oído.
Es rico en potasio cuya deficiencia, junto a
la de magnesio, cinc y manganeso puede producir sordera.
Además hidrata y regenera las mucosas
por lo que puede ayudar a combatir los problemas del oído
interno debidos a excesiva sequedad.
Cucharadita de vinagre de manzana, mezclado con
una cucharada de miel por vaso de agua. Tomar tres vasos diarios
durante las tres comidas principales. En caso de notar acidez
estomacal rebajar la dosis.
Mal olor de las axilas:
El vinagre de sidra de manzana puede constituir
un buen desodorante para eliminar el olor desagradable que produce
el sudor de las axilas. Mojar una gasa con este vinagre y aplicar
a las axilas. A diferencia de los desodorantes industriales, no
produce irritaciones en la piel.
Flaccidez:
Se utiliza para realizar masajes de las zonas
flaccidas y mejorar el aspecto de la piel. Mezclar medio vaso
de zumo de manzana con medio vaso de zumo de melón. Masajear
las partes poco firmes de la cara como la barbilla, el cuello
o los párpados.
Toxicidad:
La manzana carece de toxicidad, si exceptuamos
la ingestión de sus semillas que, como en todas las rosáceas
contienen ácidos que combinados con los jugos gástricos
producen cianuro, aunque la ingesta de estas tendría que
ser muy grande y voluntaria como parece ser que ocurrió
con un hombre en U.S.A. para producir un resultado fatal.
Recolección y conservación:
Las flores y los frutos deben recogerse cuando
empiezan a florecer y a madurar.
Las flores deberán secarse a la sombra
y guardarlas en un recipiente bien cerrado.
Las manzanas beberán conservarse en un
lugar oscuro y fresco.
Droga.
El fruto (pericarpio, pulpa).
Indicaciones.
Afecciones gastrointestinales: gastritis, gastroenteritis
infantil.
Estreñimiento.
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