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Nombre común o vulgar:
Tagarnina, Tagarninas
Tagarninas
Familia: Asteraceae (Compuestas).
Origen: Región mediterránea.
La tagarnina es una verdura
silvestre.
Las tagarninas se han cultivado
ocasionalmente, pero generalmente se ha
aprovechado la planta silvestre, limitándose
a la pura recolección de las hojas
en la primavera.
Actualmente su cultivo
es muy reducido, existiendo la tendencia
a desaparecer.
Hierba anual rastrera (pegada
al suelo) con forma de roseta.
Tallos que pueden medir
hasta 100 cm, rectos, alados, generalmente
ramificados en la mitad superior.
Habita fundamentalmente
por debajo de los 700 m de altitud y en
áreas con pocos días de heladas.
Tradicionalmente se ha
recogido (y se recoge) en el campo, en caminos,
terrenos incultos, preferentemente arcillosos.
Hoy en día también se cultiva
y se encuentra a la venta en muchos sitios,
con frecuencia en mercados locales, ya cortadas
y limpias.
Su consumo no está
tan extendido ni es tan conocida.
Se recoge en primavera.
Se toma cocida, en ensalada,
gratinada, en tortilla, etc.
También se usa para
alimento animal, por ejemplo, para los conejos.
CULTIVO DE TAGARNINAS
Es tolerante al frío
y a la sequía.
Se efectúa siembra
directa en tempero, a finales del invierno,
en surcos separados 30 cm. Después
del aclareo se deja una separación
de 30 cm entre plantas. Es preferible aplicar
previamente abono orgánico.
Eliminar las malas hierbas
que aparezcan.
Con temperaturas cálidas
el crecimiento de la planta es muy rápido,
formando pronto la roseta basal, momento
en que han de cosecharse las hojas.
Se multiplica por semillas.
Presenta un comportamiento ortodoxo a la
conservación, manteniendo el poder
germinativo durante largo tiempo.
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