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- Nombre científico
o latino: Agave potatorum
- Nombre común o
vulgar: Maguey de mezcal, Maguey mezcalero,
Tobala
- Familia: Agavaceae (Agaváceas).
- Origen: México.
- Es uno de los Agaves
más bonitos.
- Forma una roseta muy
proporcionada y regular de hasta 80 hojas
con un color que puede ir del verde gris
al blanco.
- Las hojas son casi la
mitad de anchas que largas, de hasta 35
por 15 cm de ancho.
- Los bordes de las hojas
son extremadamente ondulados y disponen
de espinas de color marrón rojizo.
- Sus inflorescencias de
hasta 3,5 m de longitud, producen pequeños
bulbillos.
- Plantándolo en
una jardinera puede llegar a 50 cm de diámetro.
- Una variedad interesante
es Agave potatorum var. verschaffeltii.
- Usos: rocallas, macetas,
y zonas ajardinadas con bajo mantenimiento.
- En México es muy
apreciado para la obtención de mezcal.
- Como especie montañosa
del sur de Méjico que crece entre
1.300 y 2.300 m, su ambiente ideal son los
climas templados y áridos.
- El mezcal es el nombre
de una bebida obtenida de la destilación
de jugos fermentados de ágaves. En
su elaboración se emplea para la
fermentación, el jugo obtenido de
las "cabezas" o "piñas"
de los magueyes como el Maguey mezcal (Agave
potatorum) así como otras 6 especies.
- El mezcal de Sonora proviene
de esta planta, y se denomina Bacanora.
- Luz: colocar a pleno
sol.
- Crece en suelos rocosos
arcillosos, bien drenados y pobres en nutrientes.
- Tolerante a la sequía.
- Multiplicación:
plantando los hijos que salen de la base.
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 Ágave
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