Cerifolio, Perifollo, Mirra, Perifollo oloroso, Perifollo almizclado

Myrrhis odorata


Myrrhis odorata

Cerifolio, Perifollo, Mirra, Perifollo oloroso, Perifollo almizclado

Cerifolio, Perifollo, Mirra, Perifollo oloroso, Perifollo almizclado
Foto de Cerifolio, Perifollo, Mirra, Perifollo oloroso, Perifollo almizclado - http://www.plant-identification.co.uk/ - http://www.anniesannuals.com/signs/ - http://www.amg.gda.pl/~orl/



- Nombre científico o latino: Myrrhis odorata

- Nombre común o vulgar: Cerifolio, Perifollo, Mirra, Perifollo oloroso, Perifollo almizclado

- Familia: Umbelliferae (Umbelíferas).

- Hierba perenne de hasta 1,5 m, cubierta de pelos cortos.

- Las hojas de color verde brillante y lacias, llegan a parecer helechos.

- Las flores de color blanco cremoso se agrupan en umbelas blandas.

- Las semillas tienen una longitud de 2,5 cm, son estrechas y muy puntiagudas; cuando maduran su color se vuelve marrón oscuro.

- Las flores florecen durante el período comprendido entre finales de primavera y final de verano.

- Todas las partes de esta planta herbácea perenne tienen un ligero aroma anisado.

- Las flores componen un buen complemento para arreglos con elementos de formas más definidas.

- Las flores y las semillas se pueden secar colgándolas del tallo hacia abajo en un lugar cálido, seco y aireado.

- Las semillas constituyen un ingrediente efectista para arreglos hechos con flores secas.

- Las hojas se prensan bien.

USOS CULINARIOS

- Sabor dulce, parecido al anís.

- Las hojas tiernas, antiguamente, se tomaban en potajes en Inglaterra, y también en ensaladas, Las raíces tiernas eran consumidas, hervidas, en Silesia.

- También preparaban unas confituras con las raíces con suave sabor de anís.

- La planta fresca y troceada puede ser utilizada como saborizante y edulcorante para los platos con frutos agrios, como las compotas de manzanas y las conservas de agracejo, donde proporcionan un sabor más bien dulce y ligeramente anisado.

- Se puede preparar con las hojas una salsa para acompañar al pescado.

CULTIVO

- Crece en prados y bosques de montaña, repisas con suelo mullido y fresco en zonas altas.

- Prefiere la sombra parcial y suelos profundos y húmedos.

- El terreno debe ser rico en minerales y tener buen drenaje.

- Se puede plantar en otoño a partir de plantones de raíces.

- La distancia entre plantas debe ser de 40 centímetros.

- Si se siembran semillas ha de ser en primavera.

- Se cubren para que germinen bien, con poca tierra.

- También se pueden sembrar en un semillero para después llevar los plantones al lugar deseado.

- El cultivo en tiesto es difícil por las numerosas raíces que tiene esta planta.

- Las hojas frescas se recolectan en primavera, para usarlas frescas. En otoño se recogen las raíces.


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