Galanga, Jengibre de Siam, Galanga de Java, Galanga de la India, Galanga de China, Galanga mayor, Galanga menor

Alpinia galanga, Alpinia officinarum


Alpinia galanga

Alpinia galanga

Galanga, Jengibre de Siam, Galanga de Java, Galanga de la India, Galanga de China, Galanga mayor, Galanga menor

Alpinia officinarum
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- Nombre científico o latino: Alpinia galanga, Alpinia officinarum

- Nombre común o vulgar: Galanga, Jengibre de Siam, Galanga de Java, Galanga de la India, Galanga de China, Galanga mayor, Galanga menor

- Familia: Zingiberaceae.

- Planta con aspecto muy similar al jengibre.

- Alcanza una altura de 1,5 m.

- Lleva hojas agrupadas en dos filas, muy estrechas y llegan a alcanzar 30 cm de largo.

- El racimo floral en posición terminal tiene una longitud de unos 10 cm y forma flores de color blanco.

- Posee un sabor aromático picante y un olor agradable y resulta también muy indicado como condimento.

- La Galanga menor (Alpinia officinarum) es más aromatica que la Galanga mayor (Alpinia galanga) y posee un sabor a pimiemta bastante fuerte, por lo que se recomienda usarla con moderación.

- Aunque poco conocida es una especia excelente para los guisos a base de hortalizas, la sopa de patatas y sobre todo, para el gulasch, y el asado de carne de vacuno.

- Se utiliza fresca y en polvo, en sopas y curries.

- Es un buen medicamento contra los dolores de estómago.

Otras plantas con nombre similar:

Jengibre ... ( Zingiber officinale )

Jengibre blanco ... ( Hedychium gardnerianum )

Jengibre de Siam ... ( Alpinia galanga, Alpinia officinarum ) Es esta ficha.


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